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土家族人的饮食习惯有哪些

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土家族的饮食 生活在大湘西的张家界土家族人民，拥有悠久的土家历史和深厚的土家族文化，其独特的饮食习惯，可谓湖南湘西的一大特点。 　　土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐，春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐，如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。 　　土家族日常饮食习惯 　　土家族地区山多田少，食粮以稻谷、玉米为主，杂以小米、红苕和洋芋。土家人的日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时。过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些…

119 2024-06-21

湘西州苗族历史文化简介

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苗族民居 　　苗族（Miao ethnic group），在2000年的人口普查中，苗族总人口为：894，0116人，主要分布在贵州、湖南、云南、湖北、海南、广西等省（区）。苗族聚居的苗岭山脉和武陵山脉气候温和，山环水绕，大小田坝点缀其间。出产水稻、玉米、谷子、小麦、棉花、烤烟、油菜、油桐等。除此，还蕴藏着丰富的木材资源和矿产资源。 苗族的历史悠久，在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载， 苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。商周时期，苗族先民便开始在长江中下游建立“三苗国”，从事农业稻作。苗族在历史上多次迁徙，大致路线是由黄河流域至湘（湖南）、至黔（贵州）、…

118 2024-06-21

少数民族土家人与苗家人有哪些禁忌呢？

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土家人禁忌 “36 禁忌”土家人最忌讳的数字是36。在土家人心目中，36这个数是个“劫数”，甚至连3斤6两、3元6角、3尺6寸等数字亦在禁忌之列。如记序号，当排到35后，便又从第一开始记。一生中，最怕36岁生日。届时，要穿上红布内裤，或扎一条红腰带，据说如此可以禳解掉36岁所带来的煞气。民谚云：“三十六，接跟头，人到三十六，不打官司要卖屋。”有的人到了36岁这一年，邀请亲友，摆设宴席，提前贺生祝寿，来宾们要在主人屋内放鞭炮，以避煞气，席上，亲友们还要向过生日者祝贺一番，以求吉祥。 　　交际禁忌　　土家人对外族人忌用土家语，忌用粗话、鄙话和不礼貌语言；晚辈对长辈忌直呼姓名、平辈呼叫姓名忌不带姓…

100 2024-06-21

湘西少数民族苗族的传统节日有哪些？

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苗族民间的传统节日较多，除了历史性的节日外，绝大多数在秋收之后或春耕大忙之前的农闲季节举行。但由于自然因素、社会和宗族差异的影响，苗族传统节日具有明显的地域性，表现出不同的特性。 　　1．苗年。盛行于贵州黔东南苗族侗族自治州和广西融水苗族自治县的苗族聚居区。过苗年的日期，各地不尽相同，但都是在收谷子进仓以后，即分别为农历的九、十或十一月的辰(龙)日或卯(兔)日或丑(牛)日举行。过苗年的头几天，家家户户都要把房子打扫干净，积极准备年货，如：打糯米粑、酿米酒、打豆腐、发豆芽，一般还要杀猪或买猪肉等等。富裕的人家，还要做香肠和血豆腐，为家人缝做新衣服等等。在苗年三十的晚上，全家都要在家吃年饭，守…

92 2024-06-21

土家族的传统节日有哪些

风土人情

土家族很注重节日活动，全年几乎每月都有特定的节日，并伴随许多饶有风趣的民俗活动。 （1）赶年：土家有过赶年的习俗，即比汉族提前一天，月小腊月二十八，月大腊月二十九，吃团年饭，到腊月三十同样除夕守岁，因此有土家过两个年的说法。 （2）二月初二：土地菩萨生日，这天以酒和粑粑敬土地神，家家户户住屋的当头，都有一座土地庙，也叫当坊土地，有“不怕客人来得远，也服当坊土地管”的说法。这一天，人们对天气晴雨十分关注，农谚有云：“土地公公晒出汗，一碗荞子打一石；土地公公打了伞，一斗荞子打一碗”。 （3）清明节：上坟挂青，节日这天，一般的家庭，都要吃猪脑壳肉，有“清明酒醉，猪脑壳有味”的说法。 （4）牛王节：四…

87 2024-06-21

土家族修新屋新居择定吉日上梁之上梁歌

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上梁是指新屋主体全部盖好后，房顶的最中间一个横梁，在封顶仪举行时的一个仪式，传统修建房屋时才有。。。 上梁歌是土家族修新居择定吉日举行上梁仪式时所唱的喜庆歌。仪式开始时,掌墨师骑在新屋排扇架子上,从上放下绳子,把画好的梁木拉上去合榫斗好,然后与地上的贺梁人对唱。唱的一般都是“三元及第、四季发财、五子登科、六六大顺、七星高照、天长地久”之类的祝福颂祥内容。有的是唱梁木的来历,有的唱主人的屋场、屋柱、上梁的木梯等。如唱梯:“说此梯,唱此梯，西眉山上长的树,树上百鸟喳喳啼。李郎看树,张郎划墨,鲁班仙师造下此梯,共有十五步,高有十五级。木匠上东我上西,后院骡马叫唏唏,主家兴旺大昌吉。”有时候…

689 2024-06-04

张家界特色传统舞蹈——摆手舞

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​摆手舞又名“舍巴舞”,系土家歌舞。旧时“土民祭神摆手为之戏”,逢年过节,土家男女着“斑斓”服饰,聚集“土王庙”和“摆手堂”,举行祭祖仪式。由梯玛神师(土老司)领带,摆手长歌起舞。主要动作是“手脚同边摆”。此舞人数多少不限,一字排开或围成圆圈均可。舞蹈者随着锣声鼓点且唱且摆,模拟多种生产生活动作,“男女相携,蹁跹进退”。舞姿粗犷,富有古朴奔放的生活气息。

685 2024-06-04

少数民族苗族人的待客之道，苗家山寨拦门酒

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拦门酒是苗家山寨的一种古老的习俗，其中以叭咕苗寨最为盛行和最有特色。苗家娶亲嫁女，亲戚朋友都要上门送礼贺喜。好客的主人和贤惠大方的亲朋戚友，总是要把这门喜事办得体面热闹，同时也总是要借个良好的机会展示自己的富有，广交朋友。主人把事先早已准备好的包谷烧酒，请来寨子里德高望重的族老和歌师，在自家的大门口摆下大方桌，桌子上摆满了一碗碗喷着清香的美酒。客人来时，由主管把门的族老首先唱讲贺词，然后，客人中最年长且声望高的长者唱答谢词。祝贺词：　　最尊敬的客人，　　你们不怕旅途辛苦，　　来到我们这个贫穷的地方，　　山路虽然狭窄陡险，　　总有你落脚的梯坎，　　泥泞虽然脏滑，　　青石板路平稳而又闪光。　…

672 2024-06-04

张家界土家人传统婚烟习俗——哭嫁

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“哭嫁”是土家族人婚姻习俗的一种。这习俗究竟从何时兴起,现在无从考究。在土家族民间，姑娘出嫁时还必须唱《哭嫁歌》。“哭嫁”的内容很丰富,土家姑娘在“哭嫁”时唱的《哭嫁歌》,是一种边哭边诉的歌,其形式也多种多祥。既有数百年来沿袭不变的固定程式,又有即兴而作的内容,如一人单哭、两人对哭(与父母、与兄弟、与姐妹、与亲友等等)及合唱(“哭十姊妹”)等。且是哭中有唱,唱中有哭,既有放声哭唱的,又有低声泣唱的。哭唱还有曲牌、调式,但多如山歌,灯歌及小调类,虽然旋律比较简单.却也优美、流畅,委婉动听,凄楚之情,饱含其中,歌词以长短句为主,也有“五言七句”、“七言四句”及“七言五句”的。尤其是程式化的歌词较押…

658 2024-06-04

张家界土家人过年“打粑粑”习俗

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在土寨苗乡，普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。粑粑，有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有包米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子粑粑”。 土家人民素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑，所谓打糯米糍粑，据当地乡土志书记载：“系糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径约尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个…

138 2024-06-04