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土家族人的饮食习惯有哪些

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土家族的饮食 生活在大湘西的张家界土家族人民，拥有悠久的土家历史和深厚的土家族文化，其独特的饮食习惯，可谓湖南湘西的一大特点。 　　土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐，春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐，如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。 　　土家族日常饮食习惯 　　土家族地区山多田少，食粮以稻谷、玉米为主，杂以小米、红苕和洋芋。土家人的日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时。过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些…

119 2024-06-21

少数民族土家人与苗家人有哪些禁忌呢？

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土家人禁忌 “36 禁忌”土家人最忌讳的数字是36。在土家人心目中，36这个数是个“劫数”，甚至连3斤6两、3元6角、3尺6寸等数字亦在禁忌之列。如记序号，当排到35后，便又从第一开始记。一生中，最怕36岁生日。届时，要穿上红布内裤，或扎一条红腰带，据说如此可以禳解掉36岁所带来的煞气。民谚云：“三十六，接跟头，人到三十六，不打官司要卖屋。”有的人到了36岁这一年，邀请亲友，摆设宴席，提前贺生祝寿，来宾们要在主人屋内放鞭炮，以避煞气，席上，亲友们还要向过生日者祝贺一番，以求吉祥。 　　交际禁忌　　土家人对外族人忌用土家语，忌用粗话、鄙话和不礼貌语言；晚辈对长辈忌直呼姓名、平辈呼叫姓名忌不带姓…

100 2024-06-21

土家族的传统节日有哪些

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土家族很注重节日活动，全年几乎每月都有特定的节日，并伴随许多饶有风趣的民俗活动。 （1）赶年：土家有过赶年的习俗，即比汉族提前一天，月小腊月二十八，月大腊月二十九，吃团年饭，到腊月三十同样除夕守岁，因此有土家过两个年的说法。 （2）二月初二：土地菩萨生日，这天以酒和粑粑敬土地神，家家户户住屋的当头，都有一座土地庙，也叫当坊土地，有“不怕客人来得远，也服当坊土地管”的说法。这一天，人们对天气晴雨十分关注，农谚有云：“土地公公晒出汗，一碗荞子打一石；土地公公打了伞，一斗荞子打一碗”。 （3）清明节：上坟挂青，节日这天，一般的家庭，都要吃猪脑壳肉，有“清明酒醉，猪脑壳有味”的说法。 （4）牛王节：四…

87 2024-06-21

土家族修新屋新居择定吉日上梁之上梁歌

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上梁是指新屋主体全部盖好后，房顶的最中间一个横梁，在封顶仪举行时的一个仪式，传统修建房屋时才有。。。 上梁歌是土家族修新居择定吉日举行上梁仪式时所唱的喜庆歌。仪式开始时,掌墨师骑在新屋排扇架子上,从上放下绳子,把画好的梁木拉上去合榫斗好,然后与地上的贺梁人对唱。唱的一般都是“三元及第、四季发财、五子登科、六六大顺、七星高照、天长地久”之类的祝福颂祥内容。有的是唱梁木的来历,有的唱主人的屋场、屋柱、上梁的木梯等。如唱梯:“说此梯,唱此梯，西眉山上长的树,树上百鸟喳喳啼。李郎看树,张郎划墨,鲁班仙师造下此梯,共有十五步,高有十五级。木匠上东我上西,后院骡马叫唏唏,主家兴旺大昌吉。”有时候…

689 2024-06-04

张家界特色传统舞蹈——摆手舞

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​摆手舞又名“舍巴舞”,系土家歌舞。旧时“土民祭神摆手为之戏”,逢年过节,土家男女着“斑斓”服饰,聚集“土王庙”和“摆手堂”,举行祭祖仪式。由梯玛神师(土老司)领带,摆手长歌起舞。主要动作是“手脚同边摆”。此舞人数多少不限,一字排开或围成圆圈均可。舞蹈者随着锣声鼓点且唱且摆,模拟多种生产生活动作,“男女相携,蹁跹进退”。舞姿粗犷,富有古朴奔放的生活气息。

685 2024-06-04

张家界土家人传统婚烟习俗——哭嫁

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“哭嫁”是土家族人婚姻习俗的一种。这习俗究竟从何时兴起,现在无从考究。在土家族民间，姑娘出嫁时还必须唱《哭嫁歌》。“哭嫁”的内容很丰富,土家姑娘在“哭嫁”时唱的《哭嫁歌》,是一种边哭边诉的歌,其形式也多种多祥。既有数百年来沿袭不变的固定程式,又有即兴而作的内容,如一人单哭、两人对哭(与父母、与兄弟、与姐妹、与亲友等等)及合唱(“哭十姊妹”)等。且是哭中有唱,唱中有哭,既有放声哭唱的,又有低声泣唱的。哭唱还有曲牌、调式,但多如山歌,灯歌及小调类,虽然旋律比较简单.却也优美、流畅,委婉动听,凄楚之情,饱含其中,歌词以长短句为主,也有“五言七句”、“七言四句”及“七言五句”的。尤其是程式化的歌词较押…

659 2024-06-04

张家界土家人过年“打粑粑”习俗

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在土寨苗乡，普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。粑粑，有纯糯米做的，有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有包米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子粑粑”。 土家人民素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑，所谓打糯米糍粑，据当地乡土志书记载：“系糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径约尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个…

138 2024-06-04

张家界特色传统戏曲——围鼓

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​围鼓又叫打馏子、打家伙、打排鼓,是民间打击乐合奏形式。围鼓班子一般由五至七人组成,鼓师指挥,两个击钹(头钹、二钹),一人敲大锣,二人吹唢呐。围鼓点子有:切锤、长锤、夺五锤、幺二三、雄罗汉、牛擦痒、懒牛摆尾、蛤蟆吐泡、龙虎斗、大(小)急急风等百余种。永定区沅古坪流行排鼓,与围鼓大同小异。主要点子有:喜鹊含梅(一二三)、八哥洗澡、幺板、三二一等十余种。主要曲牌有:大迎红、大节高、小开门、秋彩五福、音五雷、峰人松、唢呐皮、五马等。

671 2024-06-04

张家界特色传统戏曲——花灯

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花灯是民间最为喜闻乐见的一种民间表演艺术。 张家界花灯有两大流派，一是大庸花灯，二是桑植花灯。二者曲调不同，表演形式也有区别，前者舞，桑植花灯则有三人舞，多人舞。花灯有固定节目曲牌，拌以二胡、大筒、打击乐。尤大庸花灯闹元宵，一人唱，万人和，人山人海，如痴如醉，堪为民间文化一大奇观。​

680 2024-06-04

张家界特色传统戏曲——阳戏

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作为张家界的传统戏曲阳戏，一直以来在张家界的传统文化中占有很大的比重，同时也在日常生活中最为常见的，就如果过元宵节或得大的活动，或是父老乡亲们在办喜酒中都会请主演也表演，在张家界境内为地方戏之首,尤以桑植、永定为主。桑植阳戏源于湘西北花鼓,以唱腔婉转悠扬、音乐气氛热烈见长。1935年,由永顺刘朗轩阳戏团来洪家关演出并传入。40年代中期,当地乡绅贺星楼、韦润吾、谷彩芹等,延聘永顺县石堤西阳戏艺人张雅吾为师,收徒22人,办起阳戏班,带徒授艺,走村串寨演出。谷志壮、刘芳豹、萧安来等,为该戏班艺人之佼佼者。桑植阳戏除在洪家关乡流传外,还有打鼓泉、汩湖等乡。永定阳戏亦深受本地人及省内外戏剧观众的欢…

668 2024-06-04